應用場景 · IN ACTION
從精品咖啡到便利門店，穩定運行
鮮選烘炸機 AirWave 已在數千家連鎖門店中部署，從早餐高峰到夜間出餐，始終保持商用級穩定性。
精品咖啡門店
咖啡館熱食出餐
便利店櫃台
12寸腔體 · 烤盤設計
精品門店
AI MODULE · 視覺識別選配
AI 視覺識別，無需操作的烹飪
內建攝影機 + AI 演算法，自動識別食物類型與擺放位置，匹配預設烹飪程式。員工只需放入食材，無需選擇菜單。
海量預訓練菜單識別，覆蓋主流熱食品類
支援自訂菜單訓練，新品上線 24h 完成
原生支援 OTA 升級，模型持續優化
復熱菜單 · MENU TIMING
從冷凍到出餐，一鍵完成
不保溫待機模式下，部分常見菜單及其復熱時間。完整菜單庫可根據連鎖需求定製。
| 菜單 | 狀態 | 規格 | 時間 |
|---|---|---|---|
| 可頌 | 冷凍 | 單只 80g | 50 秒 |
| 雞翅 | 冷凍 | 8 只 | 5 分鐘 |
| 披薩切片 | 冷藏 | 2 片 | 1 分 30 秒 |
| 三明治 | 冷藏 | 單份 | 50 秒 |
| 蛋撻 | 冷凍 | 4 只 | 2 分鐘 |
| 香腸卷 | 冷凍 | 2 只 | 1 分 40 秒 |
| 歐包 | 冷藏 | 單只 200g | 45 秒 |
| 炸雞塊 | 冷凍 | 200g | 4 分 30 秒 |
能耗與成本 · COST OF OWNERSHIP
同等性能，成本優勢顯著
X3000 預設待機僅 6W，無需持續預熱——每年可為單店節省數千元電費。以下為與進口品牌商用快速烤箱的實測對比（2026.4）。
24h 待機能耗
0.15kWh
傳統烤箱 16.8 kWh
節省超 99%
節省超 99%
單次烹飪能耗
0.07kWh
典型輕食（三明治等）
無需預熱等待
無需預熱等待
完整規格 · FULL SPECS
設備規格詳情
效能 · Performance
額定功率
3,500 W
微波頻率
2,450 MHz
加熱模式
微波 + 對流熱風 專業快速烤箱
溫控範圍
100 °C – 200 °C
復熱可頌（冷凍）
50 秒
復熱雞翅 ×8（冷凍）
5 分鐘
尺寸 · 維度s
外形尺寸（寬×深×高）
50cm × 44cm × 35.5cm
腔體
9.2L
重量
24.5 kg
堆疊部署
支援雙層堆疊
開門方式
下拉門（專業烤箱互動）
配件（鍋模式）
極速烤鍋、極速烤架
配件（盤模式）
烤盤、接渣盤、烤籃、方鏟
智能與聯網 · Smart
聯網
Wi-Fi 2.4G/5G 雙模 · 全系標配
遠端管理
菜單下發 / 狀態監控 / 預測性維護
AI 視覺識別
選配
資料接口
開放 API / MCP · POS / ERP 對接
配件 · ACCESSORIES
X3000 專屬配件
X3000 支援鍋模式與盤模式兩套配件體系，覆蓋更廣泛的出品類型。
烘炸機 X3000 是一台極具創新力的商用智能快速烤箱：它在出餐穩定性、高峰快速保溫/平時待機節能、菜品支援多樣性上實現了不可能的三角。
資料下載 · DOWNLOADS
產品手冊與數據表
為什麼選擇 X3000DUO · WHY X3000DUO
面向高頻鮮食門店的完整答案
X3000DUO 不是一台普通快速烤箱——它是針對便利店、咖啡店、連鎖輕餐與烘焙鮮食門店的完整烹飪方案。
| 門店痛點 | X3000DUO 對應價值 |
|---|---|
| 員工流動高、培訓難 | 掃碼 / AI 識別選單，減少人工判斷，新人快速上手 |
| 高峰出餐壓力大 | 微波穿透 + 熱風上色雙引擎，60 秒可頌、5 分鐘雞翅 |
| 冷凍食材解凍損耗 | 支援 -18°C 冷凍直烹，減少批量解凍變質與備貨壓力 |
| 清潔維護耗時 | 烘炸鍋集中收納油脂，配件可抽取清洗，減少腔體油汙 |
| 長營業時段電費高 | 預設待機僅 6W，無需長時間預熱，年省數千元 |
| 連鎖菜單難統一 | KitchenHub Cloud 雲端菜單管理，遠端發布加熱曲線 |
常見問題 · FAQ
關於 X3000 的常見問題
X3000 採用專業快速烤箱（強對流熱風）替代標準熱風對流，復熱速度提升約 25%；腔體壽命達 8–10 年商用級；支援雙層堆疊部署；並提供 AI 視覺識別模組選配。X2800 是入門款，適合中小連鎖起步。
X3000 標配多級油煙過濾系統，無需外接排煙管道，可靈活部署於便利店、咖啡館、零售門店等場景，符合商用環境通風要求。
支援。所有出廠的 X3000 均預留 AI 模組介面，可在後期透過授權服務工程師上門加裝，無需更換主機。
設備全程聯網，鮮選平台提供預測性維護，能夠提前識別異常工況；同時透過本地經銷夥伴提供 4 小時回應、48 小時上門的服務承諾。
支援。鮮選提供選單工程服務，可根據品牌的具體食材規格客製烹飪曲線，新品研發週期通常為 24-72 小時。AI 視覺識別模塊同樣支持自定義訓練。