올바른 장비와 메뉴를 맞추면 도입 즉시 판매할 수 있습니다
편의점 — 하루 다섯 끼, 한 대의 장비로 하나의 솔루션
편의점에서 핫푸드를 운영할 때 어려운 점은 "할 수 있는가"가 아니라 "모든 매장이 똑같이 할 수 있는가"입니다. 높은 직원 이직률, 따라오지 못하는 교육, 불안정한 품질이 진짜 비용입니다.
AirWave 오븐 프라이어
완제품 핫푸드: 바삭한 브라우닝, 겉은 바삭하고 속은 촉촉함. 크루아상, 치킨윙, 에그타르트, 그릴 소시지, 감자튀김 등 200+ 메뉴.
상업용 전자레인지
즉석 재가열: 스캔 즉시 조리, 0.1초 응답. 주먹밥, 도시락, 간편 조리식의 표준화된 제공.
| 메뉴 | 장비 | 시간 |
|---|---|---|
| 크루아상 | 오븐 프라이어 | 60 초 |
| 치킨윙 ×8 | 오븐 프라이어 | 5 분 |
| 에그타르트 ×4 | 오븐 프라이어 | 2 분 |
| 소시지 | 오븐 프라이어 | 1 분 |
| 주먹밥 | 전자레인지 | 스캔 조리 |
| 도시락 | 전자레인지 | 스캔 조리 |
신입 직원도 30분이면 배울 수 있습니다. 셰프 기술도, 사전 해동도 필요 없으며 -18°C 냉동 상태에서 바로 제공할 수 있습니다.
"도입 후 핫푸드 구역의 1인당 생산성이 40% 향상되었습니다. 가장 놀라웠던 것은 장비 안정성입니다 - 야간 근무자가 더 이상 오븐의 갑작스러운 정지를 걱정하지 않습니다."
—— 첸 씨, 운영 총괄
커피 체인 — 주방 개조 없이, 인력 추가 없이, 식사 매출 확장
커피 객단가에는 명확한 한계가 있습니다. 라이트밀을 제공하고 싶지만 주방도 셰프도 없고 식품 안전 리스크도 부담스럽다면, AirWave 오븐 프라이어 한 대가 곧 핫푸드 주방이 됩니다.
AirWave 오븐 프라이어
직화 불필요, 기름 연기 없음, 배기 덕트 불필요. 카운터 아래 또는 바 옆에 배치, 점유 면적 < 0.3m²²。
| 메뉴 | 시간 |
|---|---|
| 크루아상 | 60 초 |
| 베이글 | 1 1분 20초 |
| 스콘 | 1 1분 30초 |
| 파니니 | 1 1분 40초 |
| 샌드위치 | 50초 |
"주방 개조도 인력 추가도 없이, 장비 한 대가 모든 매장에 새로운 핫푸드 매출 라인을 만들어 주었습니다."
—— Noddin Coffee
티 음료 체인 - 티 음료 + 핫푸드 아침식사로 오전 시간대 확보
티 음료 매출은 오후와 저녁에 집중됩니다. 오전 고객 수와 매장 효율이 낮은 것은 수요가 없어서가 아니라 적합한 제품이 없기 때문입니다. 밀크티 한 잔 + 따뜻한 크루아상 하나가 가장 자연스러운 아침 조합입니다.
AirWave 오븐 프라이어
컴팩트한 설계로 티 음료 매장 바 공간에 적합합니다. 피크 시간에도 연속 제공 속도가 떨어지지 않으며 예열 대기가 필요 없습니다.
| 메뉴 | 시간 |
|---|---|
| 크루아상 | 60 초 |
| 에그타르트 ×4 | 2 분 |
| 샌드위치 | 50초 |
| 소프트 유러피언 브레드 | 45초 |
| 소시지 | 1 분 |
체인 외식 — 냉동 롱테일 SKU, 제로 스킬 제로 손실
메뉴가 풍부할수록 주방은 복잡해집니다. 롱테일 SKU는 재고 손실, 셰프 교육, 품질 안정성 문제로 도입이 어렵습니다. AirWave는 냉동 롱테일 제품을 주문 즉시 조리하게 해 재고 부담과 셰프 의존을 줄입니다.
AirWave 오븐 프라이어
피자, 버거, 프라이드 치킨,치킨 랩등 바삭한 완제품——냉동 직출,품질 안정.
상업용 전자레인지
간편식, 소스, 국물 요리 빠른 재가열——주방 표준화 실행, 인적 판단 감소.
| 메뉴 | 장비 | 시간 |
|---|---|---|
| 6인치 피자 | 오븐 프라이어 | 1 1분 30초 |
| 햄버거 | 오븐 프라이어 | 2 분 |
| 프라이드 치킨 200g | 오븐 프라이어 | 4 1분 30초 |
| 치킨 랩 | 오븐 프라이어 | 2 분 |
| 표준화 재가열 | 전자레인지 | 스캔 실행 |
베이커리 리테일 — 재고 부담 없이, 낭비 없이, 팔리는 만큼만 굽기
베이커리 매장의 가장 큰 비용은 임대료가 아니라 폐기입니다. 미리 구우면 남고, 굽지 않으면 상품이 없습니다. AirWave 오븐 프라이어는 -18°C 냉동 반죽을 주문 즉시 굽게 해 재고 손실을 0에 가깝게 만듭니다.
AirWave 오븐 프라이어
전자레인지 해동 + 열풍 브라우닝 일체화로 냉동 반죽을 바로 바삭한 완제품으로 전환합니다. 2단 적층 배치로 면적 효율을 두 배로 높입니다.
| 메뉴 | 시간 |
|---|---|
| 크루아상 에그타르트 | 2 분 |
| 소프트 유러피언 브레드 | 45초 |
| 프레첼 브레드 | 1 1분 30초 |
| 파인애플 번 | 1 분 |
| 일본식 소금빵 | 1 1분 20초 |
푸드트럭 — 출시 예정
SaneChoice는 푸드트럭 시나리오를 위한 컴팩트 조리 솔루션을 개발 중입니다 - 작은 공간, 낮은 에너지 소비, 빠른 제공. 진행 상황이 궁금하시면 문의해 주세요.
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